Descrizione
Il Barbera d’Asti Superiore DOCG è un vino rosso di grande pregio, prodotto esclusivamente nella provincia di Asti e parte della provincia di Alessandria, nel cuore del Piemonte. Questo vino è ottenuto da uve Barbera, che devono rappresentare almeno il 90% del blend, con una possibile aggiunta di altre uve a bacca rossa locali, fino a un massimo del 10%. La versione “Superiore” richiede un affinamento minimo di 14 mesi, di cui almeno 6 in botti di legno, per esaltarne il carattere strutturato e complesso.
Il risultato è un vino dal colore rosso intenso con riflessi granati, che al naso sprigiona aromi di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, accompagnati da note di vaniglia, spezie e talvolta un accenno di cioccolato, derivato dall’affinamento in legno. In bocca, il Barbera d’Asti Superiore è pieno, rotondo, con un buon equilibrio tra freschezza e tannini morbidi, che ne esaltano la persistenza e l’eleganza.
Grazie alla sua struttura, questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti come arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Ideale da gustare a una temperatura di circa 18°C, offre un’esperienza sensoriale che rappresenta al meglio la tradizione vitivinicola piemontese. Il Barbera d’Asti Superiore DOCG è, infatti, l’emblema di una storia di passione e dedizione, capace di regalare un vino di grande carattere e longevità, perfetto anche per l’invecchiamento.
Il Barbera d’Asti Superiore DOCG si abbina perfettamente a piatti di carne come arrosti, brasati e selvaggina, grazie alla sua struttura robusta e ai tannini morbidi. È ideale anche con primi piatti ricchi e saporiti, come lasagne al ragù o risotti ai funghi, e si sposa benissimo con formaggi stagionati, che ne esaltano l’intensità aromatica.
